鸡腿炖土豆怎么做？

1.土豆切成两半，改成滚刀块，把鸡腿剁成块，装入盘里面。 2.锅内加水烧开，放入鸡腿焯水几分钟后捞出，倒入盘子里。 3.另起锅开火，加入花生油烧热，放入两个八角、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，炒出香味后倒入鸡腿，慢慢煸炒。 4.加入料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精，炒出的汁料均匀的裹在鸡腿上，再下入切好的土豆块一起煸炒。 5.炒至上色后加上水，大火烧开，炖制10分钟左右，关火装盘，放上香菜叶即可。