大雪素，俗称大素心，亦叫元旦，属地生兰类，常见的有五、六个变异品种，均系园艺栽培变种，已有数百年的栽培历史，原产于云南的部分地区，由于花形结构几乎一样，所以习惯上把大雪素和元旦兰视为同种，但叶形上看，有明显区别，仍存在出现各类变异的可能。所以，广大爱好者在大雪素的搜集、繁殖、交易等各环节中应当有心、睁大眼睛去发现，细致耐心去选育，满腔热忱去推广，敢做发掘者，争当宣传家。这样，也才能使大雪素品系不断丰富，长盛不衰。
大雪素种类
在滇西北习惯上把大雪素分为丽江石鼓大雪素、鹤庆大雪素和巍山元旦兰(可分为大元旦兰和小元旦兰)。
区别：石鼓大素叶片厚实，手感硬，叶基部紧合，不散，包脚叶紧、高，高15cm以上；元旦兰叶质柔软，且非常垂，叶极薄而扭，假鳞茎小，不太明显膨大，包脚叶矮，易于死，而叶基部张开、散开；鹤庆大雪素则介于两者之间。
花的识别：春节前后开花，民间把正月初一称为元旦，所以在云南巍山一带称为元旦兰。花径约8cm，瓣长4cm左右，花瓣与荷型瓣近似，主瓣窄荷型，副瓣平肩或落肩，唇瓣阔圆，雪白反卷，唇盘的中部*后有淡淡的红晕（这是识别大雪素的关键特征）。整花洁白如雪，一葶花开2至5朵，花型大，花盖叶，群花盛开时，好似白鹳翱翔于森林。花杆为绿玉色或白玉色。
叶的识别：叶宽而环垂，如阉鸡尾，草质叶，叶头无剪口。一株有5至9匹叶，对生，无叶关节，叶长40cm至80cm，50cm以下为矮杆品种，60cm左右为中杆品种，80cm以上为高杆品种。叶宽为1～1.5cm，分为中宽叶和宽叶。叶色如绿玉，有暗绿色斑块，中脉透亮。叶基部成“v”字型，中部以上放平。叶鞘成绿玉色，无杂点。
牙的识别：大雪素的花牙壮实，成净白色。叶牙幽白色，顶尖部位有微微的紫红色点（这是识别大雪素的关键特征）。
根的识别：假鳞茎圆大，根粗而长，直径为0.6～1.0cm，长为25～35cm，不分*，为白色。
大雪素品种赏析
云南大雪素，它是大自然恩赐给人类的一种珍稀植物。因叶宽、花白如雪而得雪素一名。别名大素心、宽叶素心，是独立的品种，有千余年的家养历史。再无野生品种发现，是云南的传统名兰花，鹤庆、巍山、丽江、石鼓多有殖养，1987年在日本东京举办的12届世界兰展中获金奖。叶宽而环垂，如阉鸡尾，如绿玉环。叶有高秆、中秆、矮秆之分，叶长在40～80cm左右，叶宽在1～1.5cm左右。叶有5至9匹，对生，爽绿。出苗，色幽白，尖有细微红点，极淡。叶鞘白绿色，无麻杂点。春节开花，故名又名元旦兰。一葶花开2至5朵。花瓣全素，舌心有轻浅水迹印。主瓣窄荷型，副瓣平肩或弓形肩，花朵端庄和谐，清雅高洁。花葶高出叶面，群花盛开时，如白鹤翔空栖息绿野，呈现一派祥和气氛。除叫大雪素外，又名宽叶莲瓣素，大素馨，元旦兰。元旦兰在岁首开花，其"元旦"所指是中国传统的农历之日，即春节。元旦兰栽培历史悠久，据清代《蒙化志稿》记载：花之属有兰为首（冬开者为兰，夏开者为蕙，或又谓一茎一花者为兰，一茎数花者为患。有朱兰、绿兰、雪兰、春兰、建兰、素馨、元旦、莲瓣、火烧、虎头、独占春等种，然以素馨兰为最。素馨与元旦相似，推元旦兰叶稍宽而大，雪兰有硬技软技，软枝尤佳。绿兰有紫茎绿茎，绿茎尤香。莲瓣有红白麻三种，白者为难得。火烧兰则香气过烈），莲（有红白二种）。
元旦，据《辞源》载，"一年的第一天"。来吴自牧萝梁禄一正月："正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。"因此，元旦兰顾名思义即在元旦前夕的农历三十开始放花，幽香四溢，给节日增添新的气氛。据云南兰界人士左有成、张永良先生曾著文肯定元旦兰是蒙化，即今巍山县产宽叶莲瓣中的白花素馨兰。另据考察，巍山宽叶莲瓣只生长在巍山县城以西30多公里的漾溪江（澜沧江上游的一个支流）以东的阔叶林和针叶林混生的几座山上（现已被采挖一空），其植株有区别于云南丽江和怒江一带所产的莲瓣。通过图片作比较，不难看出元旦兰和巍山宽叶莲瓣别无异样。加上云南省各县的方志中只有巍山（蒙化）县有元旦兰的记载，至此不难作出这样的判断元旦兰就起源于巍山县（蒙化）。至于丽江一带现今栽培的元旦兰（叶稍直立，花秆偏绿）品种，可以有三种解释：一是从巍山（蒙化）县传至丽江一带的，据鹤庆籍现仍健在的老一辈讲述：祖辈（清末）当地富贵人家有人到蒙化（今巍山）县购元旦兰回鹤庆等地栽培。二、因环境、气候条件及栽培管理方法的改变而出现的植株生长肥壮高大或纤柔矮小是自然和必然的。三、也不排除是继巍山元旦兰之后，培养驯化成功的又一原生品种。两者从植株体态相比较，后者的野性要多一点，原因是家养驯化的年代不如前者，前者较为成熟，驯化培养年代无疑就久远很多。
大雪素生长习性
大雪素的栽培管理，首先应该了解莲瓣兰的生态环境。
莲瓣兰出产于云南境内的少数地区，生长在松、杉、栎等树种的混交林中，林下有灌木群及地被层，平时遮阳度较高；冬无严寒，极少有零度以下天气；夏无酷暑，三十五度以上天气也极少出现；地表有很厚的落叶层，腐殖质丰富；终年相对空气湿度较高，一般在60～80%。相对于其它兰种来说，莲瓣兰的原生区域狭小，对环境的要求苛刻。异地引植莲瓣兰，应该根据它的生长特性，适当改善的管理及环境，尽可能满足它的生长要求，否则很难获得成功。
大雪素经过长期的人工栽培和驯化，相对有了一定的抗逆性，适应能力也有所增强，据了解全国有很多地方引种都获得了成功，如北京、广东、山东、安徽、湖北、浙江、江苏等地都有引种成功的事例。从一些引种成功的兰友那里了解，他们都有一个共同点，那就是根据莲瓣兰的生长特性，无论是在环境还是在管理上都于其它兰种有所区别，具体来说主要有以下几个方面值得异地引种大雪素的兰友注意。
植料
据云南当地兰友介绍莲瓣兰原生在富有腐殖质的壤土中，不象其它兰种有长在山石里的，因此长期以来当地养植莲瓣兰都是选用腐质土。近几年，云南兰友选用半腐过的刺栗树叶作主要植料栽培莲瓣兰（占植料60%以上），取得很好效果。因此异地引种大雪素最关键的是要选好植料，特别是使用颗粒植料的更要多掺入一些树皮树叶花生壳等有机物，这些有机物的掺入量应不少于30%。
植料配制，可用植料较多，有机料要提前准备。有机植料有栗叶、松针叶、柳树叶、蛇木削、灌木枝、树皮、树枝、锯末等。有机植料最好不用新鲜的，要在水中静泡半月，撤水后自然熟化，时间在半年，期间见干见湿，可加入羊粪、油枯、鸡蛋壳少许（叶类时间可短些，树枝，树皮可长些。腐植土则不需这样熟化），熟化植料对新上盆兰花持续生长很重要，熟化好的植料放置于阴凉干燥处备用，摆放期拒水分。有机料熟化最好分类单独进行，未经充分熟化的基植汲水能力非常底，肥份日后不易被分解出来，对新上盆苗持续生长无宜。无机植料有塘基土、火山石、磷矿石、颗粒红土、红壤土、黑壤土、仙土、人造颗粒红土、蛭石、碎砖屑等。分类购置好备用。
大素翻分一般时间选择在每年3月中下旬，或9月中下旬最时益。翻盆前的准备；配土是兰花栽培成败的关键所在。初学养兰由于水分管理缺少经验，往往失误在浇水上，配土前必需深入细致的作一个思考，包括自己的养兰环境，如果你一向时间宽益，勤于管理，那就选择湿法养植，那配土就要粗松，如果你没时间天天看，就选择干养，那样就是十天半月不看也无大碍，配土就要偏细。不管那一种养法，盆土都要能见干见湿，切记不可天天干，也不可天天湿。干盆要做到干而不燥，潮而不湿。在配土的问题上，很多的朋友并不知道，颗粒无机植及在盆里的真正作用，普遍认为是增加土壤的通透性，是这样吗？果真是这样吗？几年的观察下来，对有机植培植的植物而言，颗粒料最终只是起到平衡机植水分的作用。不同的配土为什么一丛兰花有的中心根生长非常好，有的就空的空，死的死。这里就是盆土水分不均匀所至。
高手养兰成功就在于此认识的提高。所养兰花就是很少有死根空根。配土就不讲自破了。组合配制有机和无机4比1就可。配好喷水拌匀发湿，然后找一个塑料口袋，全密封置于太阳光充足的地方爆晒一两个星期，灭虫菌药可以不用。一般病虫害都可致死，这样处理过的植料就可上盆了。自养建康兰花不用消毒。分苗伤口可用烟灰涂抹，外购兰试情况消毒，不管怎样组配植料，土壤空气很重要，栽好的兰苗土壤空气不得底于25%，土质疏松均匀。上好盆不用急于浇水，用发透的水苔稍汲水盖好盆面就可，根据情况一星后透泡一次，（时间约在1～2小时）以后就可正常管理了。
温度
莲瓣兰的生长适温在15～28℃，冬季极限温度不低于0℃，一般都能够安然越冬，夏季30℃以上时则需要注意防暑降温，最高温度不应高于35℃。相对其它兰种来说，异地引种大雪素越冬一般没有问题，主要是如何在夏季做好防暑降温工作。可以从加大遮光、增强通风、喷水增湿这三个方面着手，使该兰能够安全度夏，若实在不行也只有利用空调降温了。
湿度
通常说的湿度有盆内植料湿度和相对空气湿度两层意思。莲瓣兰对盆内植料湿度的要求同其它兰种基本相同，“湿润为主，适当偏干”，由于在栽培莲瓣兰及大雪素的植料中加入了比较多的有机物，或者是以有机物为主要植料的，所以在浇水时需要注意同其它没有加或加入很少有机物植料的区别。莲瓣兰对相对空气湿度要求比其它兰种要高，一般略同于墨兰，但仍与其它兰种一样也需要比较好的通风环境，在栽培大雪素时要特别注意处理好这对矛盾，既要创造条件增加空气湿度，同时也要加强栽培环境的通风。
大雪素选购方法
在选购兰苗时，植苗不可过单，过单难复壮，就是发苗也是瘦弱，如果所分苗是一壮苗，当年能足发最少两芽，但是在自然环境中生长一年内都难以长到位，还有就是叶子会变短，变窄，单苗叶片数变少，叶质变软变薄。就是到第二年一样所发苗都会很瘦弱，就是着花开品也不振气。这样的苗管理精当也要三年以后所发苗才能复壮，大素壮苗叶长一般在50～60公分，叶宽1.4公分以上，叶质厚实。这样的大素开花气足，每箭着花可3～5朵。杆粗壮花出架，花大。市场售价也高。所以说买苗还是要买连体壮苗划算，日后效益才能成倍翻翻。
由于大素有一定经济价值，市场有三类种植苗，自然苗，人工增值苗，高温苗（也叫温室快速苗）。自然苗：多是自然环境养植，遵循兰花分株归律，当分则分，不强行分株催苗，这种苗较好养植，抗病力强，一般不会烧尖糊叶，日后发一苗是一苗，半年内可长到位，当年可成壮苗，还可上花，自然苗选够在3苗以上根气足为佳，种植得法当年可到6～7苗成苗，秋季还可二度发苗，翻盆，看情况分苗，如要看花，就到后年春翻分，过份翻盆分株的大素不会复壮，一般3～4苗大素最好能定植两年，根好的壮苗6苗以上可视情况一年翻分一次，市场经济下的单株独苗不可取，日后3年都很难复壮，且市场价值底，大素发苗力高，一但弱化，很难复壮，虽然能发苗，都长不到位。
人工增值苗，故名思意是人为过分分株单植，这种苗能发苗，就算是一盆7、8苗也是植株变矮变小叶片变窄，一年年弱化，就是壮苗也成了矮壮苗，且难开花。高温苗：可分单株高温和多株高温，所谓高温是通过人为的提高环境温度，打破兰花每年冬季和早春自然休眠，持续生长发苗，这种苗，一为高温高湿，一为高温低湿，高温高湿；冬春生长环境全密封，加温，控湿。打破冬春休眠，重水重肥，兰花长势好，水色好，但叶质薄，软，自然养植一月就焦尖，且老苗退化快。高温低湿：环境白天封闭，晚上半开，通过光电（冬季太阳光晒盆壁）提高单盆土温（也叫烤盆苗），以达到催苗足长的目的，这种苗叶质老、厚实，和自然苗区别不大，由于盆温高，水分供给不到位，干盆和遇冷空气容易滞长，最大的区别是叶子纵向上起皱。云南一些阳台养兰户多使用，这种苗在自然环境中生发力稍弱，需要复盆的时间稍长。
大雪素日常管理
养兰也要遵循自然规律，自然有昼夜、冷暖、阴晴、干湿的循环，兰花来源于自然，急功近利，过分人为改变使其突飞猛长都是对兰花生命的透支。养好兰也应该遵循这一自然循环规律。养兰过程中也要因地治益，择机做好日循环，月循环，年循环。
浇水
浇水：熟话说养兰一点通，浇水十年功，很多人养兰不明白，盆土基植也要有一个干和湿的循环，有的朋友不分节气，围背自然节气，干湿不分四季，分不清营养生长和生殖生长的时期，其结果不是糊叶就是烂根，也是造成下一代苗弱化的原因，浇水还要看自己的养兰环境，是阴重还是阳重，阳重的地方盆面易风干，最容易浇水过多过勤，导致烂根糊叶。兰花喜欢温暖的地方，烂根糊叶最大的问题就是给水不当，有的朋友说取盆看根，可根是好的，就是烧尖，如果基植中没有水分，养份能分解得出来吗？好好想想，这就是见干见湿的循环，盆土久湿不干，必然要焦尖的道理所在，严重的会导致烂根。
喷水：有的人喜欢每天三次甚至更多次的喷水，结果兰叶一样焦尖，为什么呢？还不解其害，误理解成空气湿度不够，加重喷水加重焦尖，日循环中，不是一天的湿度都在70%以上，就是在兰花的原生地也要下掉，只要勤于观察就能理解所谓日循环了，有一些兰棚，用现代化的自控设备24小时在保湿，结果兰苗还是长的东倒西歪，焦尖糊叶，还带病。兰花喜温暖环境，一般定植后不要太频烦调动摆放位子，记得有一个植物学家说过：如果植物有脑子的话，它的脑子就在根上，可见根在土壤中的生长是有选择的。过分调动，对生长不利。
施肥
施肥：如果按上述配制的兰土，半年内可以不施根部肥也足够兰花生长了，这期间只施叶面肥就可，叶面肥可施用一些兰花营养液，兰菌王，金兰宝等，或是诸如磷酸二氢钾之类的肥就可以了（浓度稀释800～1000倍），兰花春发苗，夏长叶。如是春季翻盆苗夏末天气稍凉就要注意根部施肥，可以一直施到秋末初冬，有机肥的施用；有机肥可在春季就自制，动物类用鱼鳞，蛋壳最好（可直间施于盆面），来源也较方便。植物性肥有油枯、羊粪或是鸡粪等。这些肥不可直接施用，否则兰花必废，可以找一个兰花种植瓦盆，透气性好的，容土量在5升左右，过大，盆温提升慢，干湿周期长，不利发酵熟化。以上肥各取一些，可占盆容量2升，其它3升用换盆不用的种兰旧土，把它们拌均匀，发水，然后装入底部垫空瓦盆中，放在阳光充足的地方，最好盆壁都能晒到，一个春夏的发酵可也，这期间盆干要浇水，雨季要用塑料方便袋罩住盆口，不要被雨水过份冲淋。自然发酵的肥料卫生，熟化充分，整个过成无异味。有效成份全，使用更是方便，这样一盆肥足够养五六十盆兰花用了。可取少许散于盆面，也可把肥盆放入盛水的容器，浸泡后漓下肥水就可浇兰，也可用于兰花泡盆，补水施肥一次完成。肥料浓度由浸泡时间，和拎盆次数自行控制。还要遵行一个原则：益勤益淡，兰茂多施，弱兰少施或不施。这样经过1至2年的生长，兰花自然靓丽。
四季管理
四季管理：俗话说的好，春喜润，夏秋喜微潮，冬需润中带干。其实也是在讲一个自然节气，如果你真正对生活的自然熟习，也就是这样一个循环，养兰成败不外乎是你对自然的认知程度。并不是别人怎么养，自己也要怎么养，在云南，春季气温暖，风燥，要保持盆面稍润，过干，不利于叶芽分孽，注意盆面保润，过干过湿容易烂芽僵苗。夏季温度高湿度大，要注意控水湿通风，过湿之后要扣水，同时可对病虫害做预防，每周轮流交换使用灭虫菌药一次，连用三周，可保一夏平安。秋季天气转凉，是兰花旺长期，生长旺盛的兰花多施肥，誉勤益淡。
大湿之后同时注意扣水增光练苗，但是不可燥盆，燥盆伤根会导至空根。冬季气候干燥，盆面易风干，盆内水分尚足，要多干盆，盆土干润及可，就是偶尔高温，也不可过多浇水，过多浇水兰花会提早发芽，养分供应不足,生长温度不够导致弱化苗生发。从卧室，到客厅，然后到阳台，然后是一楼西向晒的天井，到的楼顶，莲瓣兰是生命力最强的植物，只要不是人为不识时务的翻弄，就是死也要三五年，一旦人为翻弱了，要让它活好也三五年。日循环，月循环，年循环在养兰活动中很重要！如果你真正感知到了这一自然的循环，从配土入手，在云南，莲瓣兰很好养。所养兰花就是不会烧尖、糊叶、烂根。
导致大雪素弱化主要原因有；1、分苗过勤，过份单植。2、基植配制不当，养分供应不上。3、冬季给水过多，早春给水太急。4、不善于观察，对自然环境无感性认识。
大雪素品系意义
大雪素虽是长期种植、比较熟悉的传统名品，但人们对它却远未嚼透。有关它的很多问题，还有待广大爱好者去探求。所以，确立大雪素品系，有着极为积极的意义。
首先，它有利于形成良好的云南艺兰学风。因为在确立大雪素品系过程中，要分辨出每一个品种的差异，就必须对众多的大雪素植株、花朵进行观察记录、分析比较，直至基本弄清楚大雪素品系中是否可能有引种、驯化于不同自然变异植株的品种，若有，有几个？到底有几个传统艺兰带来的园艺变型品种？它们各自有哪些特征？要把这一切逐步搞清楚、弄明白，决非轻而易举、一蹴而就之事，非经过一番长期坚持、耐心细致的工作不可。这就有助于克服云南兰花爱好者队伍中，不少人心浮气躁、观察马虎、不动脑筋、喜欢跟风、人云亦云、似是而非甚至以讹传讹的不良习惯，逐渐形成科学认真、踏踏实实的艺兰学风，真正培育起云南兰文化。
第二，它有重大的经济意义。经过二十年来的努力，云南兰界虽然选育出了剑阳蝶、长脚梅、玉兔彩蝶、宝莲蝶、丽江星蝶、馨海蝶、云红荷等等优秀品种，但迄今知名度最高、交易额最大，兑现最容易的仍是大雪素。所以，大雪素在云南兰经济中具有不可替代、举足轻重的崇高地位。剑阳蝶等优秀品种由于数量有限、价格高，玩得起的人仍是少数，也就是说它只能满足少数人欣赏和功利目的的需求，而大雪素的数量多，价格相对低，玩得起的人就多，也就是说它能满足更多人，甚至普通民众精神享受和投资经营的需要，成为他们寄情自娱，增加收入、弥补家用的手段。
云南兰经济要实现持续稳定发展，必须要有适宜于普及的品牌品种。大雪素，正是符合这一要求的理想品种。树大雪素品牌，就是树滇兰名牌。然而，还大雪素品系中各品种的真实面目，让它们各有其名，各得其位，就像名牌有了“姊妹品牌”一样，正可以进一步树立大雪素品牌形象，扩大其影响，让它在全国、日韩、东南亚叫得更响、知名度更高、种植更广、交流更多，在云南兰经济中发挥出更大作用，推动滇兰经济稳步发展，造福于更多的人！
巍山大雪素、石鼓大雪素、化龙大雪素是较常见，认可度较高的品种，还有一些种植、流传于民间的大雪素品种，未被广大爱好者所知。仅就不时可见的“绿壮大雪素”、“劲挺大雪素”等就远未众所周知，更何况，在大雪素的园艺栽培中，仍存在出现各类变异的可能。所以，广大爱好者在大雪素的搜集、繁殖、交易等各环节中应当有心、睁大眼睛去发现，细致耐心去选育，满腔热忱去推广，敢做发掘者，争当宣传家。这样，也才能使大雪素品系不断丰富，长盛不衰。
注意选择
每一个大雪素品种都是由健壮程度不同植株组成的群体，从壮苗到弱苗，其植株差距是非常大的。所以，要尽量选择健壮植株作母株。这样，才能为繁殖充分体现大雪素各品种优良性状的植株打下基础，以保证养植出能够完美反映大雪素叶、花魅力的丛株，让更多人为大雪素的风姿所倾倒，参与到大雪素的观赏、栽培中来。
适时换种
大雪素在同一地方种植的衰退期，虽远比土豆、包谷等农作物要长，但在7—8年后，还是会不同程度表现出生长势减弱，抗逆性下降。所以，应该注意适时换种。以利用两地区在气候、水土等方面的差异，增加内部矛盾，刺激它的生长，保持、提高大雪素生活力，促使诸品种植株都长得茂盛而气足神定，富有感染力。
良好栽培
大雪素的栽培，前人已探索了行之有效的方法：盆用黑腰鼓、土采腐栗叶，置于荫凉处，随浇于净水。不少人在腐栗叶中掺入15%左右的红土粒，使植料营养成分更趋全面，实效不错。而今，又由于各种钢、铝、塑、风扇、加湿设备的普及，更是搭兰棚，建兰室，保证通风和空气湿度，营造适宜于大雪素生长的小环境创造了方便，使不同形式养兰空间的条件都得到了大大改善，只要注意保持正确心态，克服一昧追求“发芽多、长得快”，而过分密封升温、浓肥重药，拆成单株独苗繁殖等等急功近利的做法，不忘遵循植物生长自然规律，坚持循序渐进、“以面面通风为第一要义”，种出丛丛叶形宽厚、叶姿良好、花开气足、魅力无穷的大雪素是完全办得到的。
防虫治病
大雪素最爱得的虫害是红蜘蛛。红蜘蛛很细小，视力正常的人也要细看才能看清。又由于它开始时多生于叶背弧曲处，所以不易发现。红蜘蛛繁殖极快（据说5天一代），待发现时，叶背经它吸食和排泄物污染后，往往已失绿发灰，还伴有一个个大小不一的黑国斑，使大雪素叶片生理功能和观赏价值严重受损，因而红蜘蛛是大雪素的最大危害。此虫往往开春繁衍，干燥环境中更易蔓延，所以开春到雨季前每两周要喷杀虫药一次，以起到防治的作用。至于病害，大雪素并不易患，只要环境通风透气，夏、秋两季每月喷一至两次杀菌药预防即可。
当然，还要注意发掘和发挥大雪素丰富的文化内涵，并让这一特色文化在促进云南兰经济持续稳定、快速健康发展中也发挥出积极作用。
大雪素植物文化
综述
大雪素的产地，历来说法颇多，但就已掌握的材料，能够说得较清楚的，暂只有巍山说。
大雪素形态特征
外形特征
大雪素以叶态优美、自然、洒脱，花色洁白清雅、幽香宜人、迎着新春盛开而传名，是滇兰中的佼佼者。历史上曾有野生种，在滇西巍山县有大小元旦兰两个珍品。大元旦兰比小元旦兰株形高大，且生长旺盛，叶为弧形曲带状，每丛吐6～7片，丛生；小元旦兰一般成6片丛生，叶弯垂，中部微宽。大元旦兰比小元旦花径大0.5～1cm。萼片花瓣宽0.2～0.5cm，着花也多1～2朵，花期大体相近，大元旦花比小元旦兰生长气势要雄健大方。
大雪素肉质根粗肥壮实，不分叉，假鳞茎圆形，接近出土部分呈蒜头状，叶形曲垂，质地稍厚，手感硬，整体姿态悠雅。大雪5～6月，春芽出土，叶鞘浅绿色；叶而深绿有光泽，叶背面比叶面色淡。8～9月发花箭，12月抽花葶，1～2月开花，花期差不多在元旦前后，花开历时一个多月。饣苞片绿白色，有翠绿条纹，葶梗似玉绿白色，高20～30cm，直立。一般花开叶上，着3～4朵，总状花序，花色乳白素净、清雅，香飘逸元，香气清洌，沁人心脾。
花型以水仙瓣见多，也有窄长荷瓣，平肩或近乎平肩，花径7～8cm。唇瓣洁白反卷，蕊柱无瑕，侧裂片郛白素净，蕊柱舟形，牙白色，花帽嫩黄、白色扁圆状，褶片白色纵列。
花品特征
大雪素，叶长在50～70cm，叶宽约1～1.3cm，每苗的叶片在5～7枚，叶色翠绿，叶形半垂呈弓形，当地称为“阉鸡尾叶”，不具关节（没有叶柄环）。假鳞茎较小，肉质根粗长，直径有1cm，长逾40cm，当地有“叶有多长，根有多长”的说法。它的花期一般在1～2月，外埠栽培根据气候有早有晚，上海地区一般在3月份。大雪素属一杆多花，一般有3～5朵，最多时可开到7朵，花出架，气派壮观，香味纯正幽远。它的花大型，白色，有浅绿筋纹，外三瓣长3.5～4cm，主瓣直挺，副瓣平肩或微落肩，为荷型竹叶瓣；内二瓣平伸，为剪刀捧；唇瓣是卷舌，雪白的舌面上有淡淡的隐红斑，俗称“水渍”。
长期的栽培中，当地兰界对大雪素的品种有各种不同的说法。有的按叶片长度把它分为高杆、中杆和矮杆；有的根据花葶颜色分成白杆白花和青杆白花；还有的按养植地区把大雪素分为石鼓种、鹤庆种和魏山种等。通过近几年对大雪素的栽培观察和逐步了解，基本上统一了意见，人们更倾向于大雪素只有一种，上述各种差异，仅是由于养植方法和栽培环境不同在大雪素生长过程中所造成的细微变化，不能构成单独品种，就好象以前的春兰传统铭品大富贵郑同荷之争、集圆老十圆之辩一样。
欣赏大雪素重在看其整体，赏其韵味。它的叶片弯垂至盆沿，象一条条绿色的玉带，构成一个个美丽的圆弧，曲线相当优美、自然、洒脱。它的花枝高挺出架，洁白的花朵显得格外清雅、素净，远远看去犹如白色的鸥鸟在空中翱翔，又恰似一群白色的蝴蝶在绿草丛中嬉戏。整体观之，雍容华贵，超凡脱俗，更有阵阵暗香袭来，不得不陶醉在其中！
一葶花开2至5朵。花瓣全素，舌心有轻浅水迹印。主瓣窄荷型，副瓣平肩或弓形肩，花朵端庄和谐，清雅高洁。花葶高出叶面，群花盛开时，如白鹤翔空栖息绿野，呈现一派祥和气氛。赏叶静心，赏花清心，花叶同赏，浸润肺腑，清白意念。历史上为云南出口兰花品种。
大雪素，在云南当地亦简称为大素；因其在元旦前后开始放花，又名元旦兰。大雪素又叫元旦兰、大素心、大素馨。十多年前，巍山、南涧、下关、昆明等地爱好者大都叫元旦兰；鹤庆一带爱好者大都叫大雪素；洱源地区爱好者大都叫大素心、大素馨。
在近、现代相当长的时间里，元旦兰的叫法更普遍些。如清代同治（公元1862年）进士桂霖就写过一首名为《元旦兰》的四言绝句：“一丛相爱邈风尘，瓦钵清泉供养新。争似无言空谷里，与它凡卉一般春”。并在诗的附注里说：“大理产兰最盛，四时所植，名品各殊。其最佳者为元旦兰，叶细如韭，花白如玉，属异品也。得一盆供养案头，宠之以诗”。一位当时的居京进士，不但知道元旦兰之名，而且莳养了一盆，可见它传播的广泛。到现代，云南省出版较早的几本兰花专著中也反映出元旦兰叫法的普遍性。一是云南农业大学彭增盛、刘兵著，1984年12月出版的《云南兰谱》称元旦兰，并拟写了拉丁学名（CymbidiumserratumRchb·F·varbellumPengetLiu）指出它“名列云南家兰之首位”。二是1990年10月印刷的《云岭十素》，也用到元旦兰名称。三是郭希仪先生著，l993年5月出版的《中国滇兰集锦》称元旦兰。
从上世纪80年代中期始，因该品种亦受到港台、东南亚华人及日本爱好者喜爱，为出口方便，云南外贸部门在组织外销时统一称为“云南大雪素”。经十余年，现各地爱好者已习惯于叫大雪素或简称“大素”，而很少叫元旦兰、大素心、大素馨了。正式发行物上，全称作大雪素。
这样“统一”，也许更加模糊了大雪素不同名称本身即包含着的它“差异性”的某些信息，对我们把大雪素作为一个品系来认识不利。但叫大雪素比叫元旦兰响亮，又便于与小雪素联袂相称，有利于买卖交易，促进兰经济发展。
大雪素地理分布
《南中幽芳录》对大雪素的明确记载，表明它已有590年以上引种历史。在这漫长的年代里，大雪素一是可能为滇西不同地方民众先后引种于不同的自然变异植株。舌水渍印、桃腮挺得较于净的巍山大素引种较早，驯化时间较长，显得更熟化。舌水渍印、桃腮较重的石鼓大素和化龙大素引种较晚，驯化时间较短，熟化程度不如前者。既然引种有早、晚，来源于同一自然变异植株的可能性就非常小。相反，选育于数丛瞩“下山草”的可能性却很大，经长期园艺栽培，育成的自然是多个不同的品种。二是大雪素也有可能来源于同一撮自然变异植株，但在引种早期就分植于不同地方了，由于综合驯化条件的不同，使大雪素的叶、花都产生了差异，而且这种差异经数百年的积累已到了足以辨别的程度，以至于从生物学角度看，也可以把它们认定为不同品种了。
云南滇西用黑陶罐、腐质土艺兰历史悠久。可以说，大雪素正是这一特色种植法驯化、栽培而来的“滇兰明珠”！然而，同为传统法艺兰，不同地方又不尽相同。巍山罐浅，敞口。剑川罐腰鼓形，最粗处在上部。洱源罐员亦腰鼓形，最粗处却在中部。巍山、下关等地用山基土，洱源用叶子土。这都会使大雪素在传统栽培法下产生较大变化，日积月累，叶、花差别逐步明显，形成不同品种，即巍山及毗邻种植方法基本相同地区的叶较窄、花白；鹤庆及相近种植方法基本一致地区的叶较肥壮、花绿。在观察大雪素不同品种，分析大雪素品系产生的原因时，还应该学习运用生物学知识，例如有关芽变的概念。若上述各端中，大雪素又都可能产生丰富多彩的芽变。或许，它品系中的一些品种，就是芽变育成的。
大雪素主要品类
长期以来，人们更多的是把大雪素作为一个单一品种来看待。而对它叶形长宽、叶质厚薄、脚壳高低，脚壳宽窄、叶片数量、叶姿曲挺、鳞茎大小、花朵大小、花色白绿、花容端斜、水渍深浅等等差异性却未予认真对待，更缺乏理论概括。反而以大雪素唇瓣上都有水渍印，就以一句“天下大素是一家”简单化地把它当成单一品种。
然而在民间，大雪素有不同品种的说法却很普遍，巍山大素、石鼓大素、化龙大素的叫法已流传多年。买卖中，大家公认的价格也有差别。古人说：“道是器之道”。兰艺呢，即“兰之艺”。民间既然提供了各类型大雪素实物植株和丰富的艺兰成果，人们没有理由继续视而不见、充耳不闻、脱离充满活力的大众艺兰实践，仍然抱着大雪素是单一品种的陈规俗见不放，而应该树立起大雪素是由多个品种组成的品系的新观念，并在理论上尽快给予确立和充分阐述。
石鼓种
石鼓种：磷茎显大（壮苗1.5～2.5公分），叶片较厚实，成苗后直立度较好，属半垂叶。自然养植壮苗叶匹高度一般不会超过65公份，宽度可到1.6公分，壮苗叶单株多为7片。花多为3～5朵。（花芽分化期光照充足）花大绿白，杆绿，同等种植条件下水迹印稍重，但叶匹观赏较鹤庆种优。叶丛充满霸气，气势轩昂。
鹤庆种
鹤庆种：鳞茎不显现，自然养植厚实，成苗叶后期直立性较差，属环垂叶。高湿底光环境养植苗叶子容易折塌，自然养植壮苗叶匹高不会超过65公份，宽度可到1.4公分，养植环境摆放密集阴湿顶光偏强叶长可到90公分。花多为3～5朵。8～9月花芽分化期光照充足花大绿白，杆绿，同等种植条件下水迹印稍轻，壮苗叶单株多为7片。叶匹观赏较石鼓种差。荷瓣大素，叶片较厚实，叶脚紧，成苗后直立度较好，属半环垂叶。自然养植壮苗叶匹高度一般不会超过50公份。（多为40～47）宽度可到1.3左右（公分），壮苗叶单株多为7片。花多为3朵。花瓣荷型，外三瓣紧边，规整，不外反卷、花大杆黄绿，花瓣长宽比2.7：1，花白显浅黄经，茎绿黄，无水迹印，舌苔宽圆显白。（存世量小）
巍山大雪素：丛生叶5～7片，长25～60㎝，宽0.5～1.3cm，V型槽较浅，叶姿弧曲。唇瓣水渍印浅，花大而白。
化龙大雪素
化龙大雪素：丛生叶5～9片，长25～65cm，宽0.5～1.6cm，叶长、宽比例较前两品种小，基部叠合互生处较宽（俗称脚壳宽）。叶明显厚实。成株中，抽心叶时长于其他叶片，且最后长出的2～3片叶，在抽生过程中会出现挺扭现象。假鳞茎回大突出。唇瓣水渍印较重并有桃腮，花略绿且不端正。
还应该特别指出的是，上述大雪素品系中的每一个品种，都是由不同的健壮程度植株组成的群体。同一品种，既有壮苗、较壮苗、中等苗、次中等苗，也有较弱苗、弱苗，其叶形长宽等差异是很大的。品种划分，切不可光以壮弱为标准，而要以如上所述品种的特点为依据。这样，当人们面对众多的大雪素植株时，才不会“乱花渐欲迷人眼”，不知如何去分辨出各品种。尤其是对弱苗，由于品种特点表现不充分，分辨时更要小心，以免还是“胡子眉毛”一把抓。